Pasta con peperoni, salsiccia e rucola

Se vi dico che questa pasta vi conquisterà al primo boccone voi ci credete? Perché se non ci credete, non vi resta che provare a cucinarla. Quando solo alla ricerca di piatti veloci ma buoni davvero, vado a sfogliare il libro di Martha Stewart "A tavola in 30 minuti", tra le sue pagine di certo trovo la soluzione alla mia ricerca! Così ecco qui con le mie dovute modifiche un piatto gustosissimo ma sul serio... Che diventa leggero con l'aggiunta della rucola fresca, un abbinamento indovinatissimo, nel scrivere queste cose mi sento tanto come gli schef di Masterchef Australia che seguo quotidianamente con piacere!

Il tempo ci permette ancora di gustare un piatto con la salsiccia anche se a dirla tutta qui si mangerebbe e si mangia la salsiccia in qualsiasi periodo dell'anno, i peperoni ora sono buoni e la rucola e freschissima, siamo nei tempi giusti!

Ingredienti per 6 persone (piatto unico)
450 gr di pasta corta
2 cipollotti novelli
3 peperoni rossi oppure di colori diversi, io avevo solo quelli
500 gr di salsiccia di maiale
3-4 spicchi d'aglio
3 cucchiai di olio extravergine di oliva fruttato medio Antico Frantoio Muraglia
Una manciatina di rucola freschissima pulita.
Pepe e sale q.b.

Preparazione:

Tagliate il cipollotto a rondelle sottili, pulite e tagliate i peperoni a listarelle e in un wok fateli saltare con l'olio extravergine e gli spicchi d'aglio. Aggiungete la salsiccia a tocchetti, dosate di sale e portate a cottura (se necessario aggiungere un filo d'acqua ma i peperoni dovrebbero rilasciare piano piano la loro), pepate. Fate lessare la pasta in acqua bollente salata, portatela a cottura e scolatela al dente. Versatela nel wok con il condimento lasciate insaporire e servitela nei piatti. Aggiungete la rucola fresca e godetevi questo paradiso con un buon bicchiere di vino rosso intenso! Credetemi è uno spettacolo rientrare in casa, dopo una giornata di studio e di lavoro e potersi riempire la pancia con un piatto così, mette di buon umore, lo abbiamo sperimentato noi!

porcellane da tavola La Porcellana Bianca

Con questa ricetta del venerdì pomeriggio vi auguro uno splendido fine settimana. Sembra che il tempo sia brutto ma noi avremo una gara di torte in oratorio con 32 iscritti, ci sarà da mangiare e da premiare! Buon pomeriggio a tutti voi!