Crostata con marmellata di Anguria

Premetto che questa ricetta è in parte (la crostata)stata fatta dal Capitano, dal mezzo mozzo Lucia e dal marinaio Pietro in un pomeriggio dedicato alla cucina, in parte dalla sottoscritta (la marmellata di Anguria) che ho preparato quest'estate quando come ogni volta che si mangia l'anguria ne avanza sempre una quantità astronomica e non sò mai cosa farne, un pò l'ho surgelata per fare il sorbetto d'anguria e un pò ho fatto la marmellata, in questo post quindi due ricette, una della marmellata e una della crostata, ancora una precisazione per tutti gli abitanti della bagnarola Mauri la marmellata così com'era era un pò stucchevole molto dolce e gelatinosa anche se ci ho messo pochissimo zucchero, messa però sulla crostata è davvero tutta un'altra cosa, provare per credere :-)

Ingredienti:
1 kg di anguria
200 grammi di zucchero
succo di 1 limone
un goccio di cognac (a piacere)
vasi per conserve

preparazione:
pulire la marmellata dai semini neri (lavoro molto faticoso e lungo) tagliarla a pezzetti metterla in una ciotola e cospargerla di zucchero, farla macerare tutta la notte e il giorno dopo frullarla grossolaneamente con il mizer, mettere la polpa frullata in una capiente casseruola e farla cuocere per circa 1 ora, io tendo a prolungare i tempi di cottura della marmellata, fate però la solita prova del goccio di marmellata sul piatto se comunque scivola lentamente e pronta, anche perchè questa marmellata si addensa parecchio quando si raffredda.
Ancora bollente versatela nei vasi, capovolgete a testa in giù su un piano di legno e coprite con uno straccio fino a completo raffreddamento, se tutto ha funzionato i vasi saranno andati in pressione e potrete conservarli in cantina per tutto l'inverno, prima di consumarla lasciate passare almeno 15 gg.

Ed ora è il tempo della crostata, che hanno fatto i componenti della ciurma quasi al completo, come potete vedere dalla foto è a stile natalizio perchè Lucia non vede l'ora che arrivi Natale e così... alberelli e palline a go go!

Ingredienti:
250 gr di farina 00
un pizzico di sale
150gr di burro morbido a pezzetti
100 gr di zucchero
2 tuorli

Preparazione:
Mettete tutti gli ingredienti nel Bimby o nel mixer e impastare velocemente senza surriscaldare la pasta frolla, fate una bella palla coprite con la pellicola e lasciatela riposare in frigorifero per almeno 1/2 ora.
Stendetela in una teglia da crostata tenendo da parte un pò di pasta per le decorazioni, bucherellate il fondo e stendete la marmellata, mettete le decorazioni e mettete in forno a 180° per 40/50 minuti quando la pasta sarà bella dorata togliete dal forno e lasciate raffreddare. Ottima con un bel thè caldo profumato alla vaniglia.... da gustare in compagnia della tua famiglia....