Crostini ai funghi champignon

Questa ricetta semplicissima nasce così: Mattia il mio "ragazzo" maggiore (perchè a 12 anni non si è più bambini mi hanno detto...) frequenta la prima media in un istituto davvero bello, tra le varie attività hanno anche un laboratorio di cucina che permette agli studenti di conoscere le regioni che stanno studiando anche passando dalla cucina, sperimentano ricette, cucinandole e infine assaggiandole, divertente vero?
Bene un pomeriggio è tornato a casa dopo aver fatto laboratorio di cucina e mi chiede se possiamo fare questa ricetta, la fotocopia che mi mostra indica questi crostini come tradizionali dell'Umbria, prendo quindi per buono quello che riporta la carta, non me ne vogliano gli Umbri DOC se invece la ricetta non è nella loro tradizione, semplice veloce, gustosa a casa nostra a sostituito il secondo piatto, dopo un primo a base di pasta.


Ingredienti:
Fette di pane bruschettato (esiste la parola bruschettato?... a quest' ora e stanca come sono me la sarò pure inventata... chiedo perdono ma avete capito cosa intendo vero?)
2 spicchi d'aglio
1/2 cipolla bianca
due cucchiaini di prezzemolo fresco tritato (io ho usato quello surgelato)
funghi champignon (io li avevo surgelati)
olio EVO
sale e pepe q.b.
peperoncino (noi non l'abbiamo messo)

Preparazione:
Fate bruschettare il pane su una padella leggermente unta d'olio, quando entrambe le parti saranno ben colorite, riponetele su un piatto e strofinatele con gli spicchi d'aglio, nel frattempo fate rosolare i funghi con qualche cucchiaio d'olio e la cipolla , salate e pepate, quando sono giunti a cottura cospargeteli di prezzemolo. lasciateli intiepidire e disponeteli a piacere sulle fette di pane ben profumate d'aglio, se lo desiderate unite il peperoncino.
Indicati come antipasto sono perfetti anche come secondo.
Buon appetito!!!