Benvenuti nella cucina di Ely

Mi chiamo Elena, ho 46 anni, sono sposata con Paolo che conosco da quando ero bambina e ho 3 figli Mattia 18 anni, Pietro 17 e Lucia 12, amo cucinare da sempre e da quando mi sono sposata ho provato, sperimentato e inventato. Il Capitano e i tre marinai si prestano molto volentieri ad assaggiare tutto quello che qui viene creato...

Dimenticavo qui siete i benvenuti! Tra farina e libri, un ago e una forbice, c'è lo spazio per un caffè e una chiacchierata in compagnia...

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Spaghetti allo zafferano con mazzancolle & C.

Prima di partire con il post di questo lunedì, volevo solo raccontavi brevemente le sensazioni che ho provato al Musical della Bella e la Bestia.... vi comunico che il 31 maggio lascerà Milano e quindi fanno l'offerta del biglietto al 40%.... ebbene avete presente la leggiadra e bionda fanciulla del post precedente... ecco proprio le, bene fatela tornare bambina, con un bel caschetto biondo scuro e con tanta voglia di sognare.... ebbene... per fortuna gli spettacoli sono al buio altrimenti tutti avrebbero visto la mia bocca spalancata nel vedere le scenografie, gli abiti, i miei occhi lucidi in alcune scene... il cuore che batteva in altre, la felicità e la gioia nel sapere che la bestia alla fine si trasforma in un bel principe, quello che tutte sogniamo quello delle nostre fantasie... ebbene al Teatro Nazionale di Milano per la prima volta ad uno spettacolo nonostante fossi circondata da figli e marito e cognata e da qualche centinaio di altre persone... ero sola... all'intero dello spettacolo, nel bosco, nel castello... tutto questo per dirvi che se potete e vi piacciono i Musical non tralasciate la meravigliosa esperienza di poterlo vedere.... davvero davvero magnifico.....


Ma ora passiamo alla nostra ricetta, quelle ricette tipiche di noi mamme, casalinghe, lavoratrici, che vogliono mangiare bene, sano e sopratutto che si riesca a fare mentre si fà matematica con il maggiore, con l'orecchio sinistro si ascoltano gli Etruschi (o i Romani... abbiate pazienza...) con una mano si disegna una maschera a farfalla e con l'altra mano si tagliano i pomodori, perchè è quello che faccio quasi sempre verso l'ora di cena... ma ovviamente capita anche a voi ne sono sicura, ebbene un giro veloce al super nella pausa pranzo per cercare qualcosa di buono per la cena della sera, e vedo queste mazzancolle freschissime e pure scontate del 30% (non mi sono chiesta il perchè) le ho prese e con un bel pacchetto di datterini sono venuta a casa, ricetta veloce, gustosissima e piatto unico noi ci siamo mangiati solo quello ma è stato davvero uno spettacolo, anche perchè abbiamo passato mezz'ora a pulire le mazzancolle ma vogliamo mettere la figura grandiosa nella foto, con antennine e occhietti belli? un pò di sacrificio insomma.... ma eccovi la ricetta:

Ingredienti per 5 persone:
400 gr di spaghetti
2 bustine di zafferano
350/400 gr di mazzancolle "vestite"
pomodorini datterini (quanti ne volete)
2 zucchine chiare
olio EVO
sale e pepe q.b.



Preparazione:
Lavate per bene le mazzancolle e asciugatele delicatamente con lo skottex, lavate i datterini e tagliateli a metà, lavate le zucchine e tagliatele a julienne, in una capiente pentola dai bordi non troppo alti fate saltare le mazzancolle con 3 cucchiai di olio EVO, aggiungete i pomodorini e le zucchine e fateli cuocere per circa 15/20 minuti, salate, pepate e spegnete. Preparate poi gli spaghetti e a metà cottura aggiungeteci le due bustine di zafferano, che darà alla pasta un piacevole sapore non troppo intenso ma davvero gradevole e la colorerà un pochino. Scolate gli spaghetti versateli nella pentola con il pesce e le verdure mescolate per bene e servire! e visto che sono ancora in tempo vorrei partecipare alla raccolta di Federica del blog le Note di Cioccolato

48 commenti:

  1. Ciao complimenti sono davvero buoni, colorati ed aromatici!!! da provare, un bacio e buon inizio settimana

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  2. Ammazza come devono essere buoni! lo zafferano dà sempre un tocco particolare e raffinato ai piatti!! smack.. buon lunedì! :-)

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  3. Mamma mia, che goduria! sono splendidi!
    esiste il monumento allo zafferano?
    Baci
    ale

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  4. Ohhh!!!Quanto vorrei vederlo anch'io il musical...dev'essere stato bello ed emozionante!!!!!!
    Ottimi i tuoi spaghetti, devo provare anch'io con lo zafferano!!!!
    Un abbraccio

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  5. Eccezionali questi spaghetti! complimenti davvero!

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  6. Che bel colore! Hanno proprio un bell'aspetto. E riguardo al musical, è bello leggere come ti ha emozionato... Hai reso proprio l'idea.

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  7. Presa al volo tesoro ^_^ Come si fa a lasciarsi sfuggire una ricetta così gustosa, io stravedo per la pasta con il pesce. Ti giuro che lo amngerei anche ora un bel piatto di queli spaghetti :D Complimenti super mamma, un bacione e grazie per la partecipazione :X

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  8. che buoni questi spaghetti! son solo le 17 ma mi hai fatto venire una fame..raffinati e golosi!
    ciao
    vale

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  9. Ely, queste sono le mie stesse sensazioni quando guardo i musical o le opere liriche dal vivo...una sensazione unica! L'ultima volta mi è successo con il Werther, scenografie incantevoli, come l'interpretazione...ti capisco benissimo! :-)
    Meraviglioso questo primo piatto!!! Lo zafferano non l'ho mai abbinato con il pesce, ma la prossima volta provo, ottimo suggerimento!!! :-D
    Bacioniii
    Ago :-D

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  10. Che spettacolo la pasta...anche io spesso faccio mazzancolle e zucchine..ma senza pomodorini... ogni tanto ci metto un pizzico di curry!
    Una delle mie paste preferite!
    baci!
    Terry

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  11. Sei tenerissima! Anch'io sono come te, mi emoziono davanti a spettacoli meravigliosi, si i musical mi piacciono, soprattutto se ispirati a favole ^_^
    Un parere sulla ricetta? Non esistono parole per definire cotanto gusto!!!
    Spettacolari!
    Adoro gli spaghetti con le mazzancolle!!!
    Proverò anch'io ad aggiungere "l'oro"
    un bacione
    p.s che foto!!!

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  12. Davvero un gran bel piatto molto invitante!! Bellissimi colori.

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  13. Ho comprato ieri lo zafferano, le mazzancolle le trovo sempre e di certo non mi perdero questa ricetta, gustossssisssima. ciao.

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  14. essi fanno proprio una bella figura le mazzancolle e non oso immaginare quanto siano stati buoni questi spaghetti!!!

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  15. bellissimi Ely.....e immagino buonissimi....cavoli, ho l'acquolina in bocca!!!! :)

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  16. Ciao Ely, era da qualche giorno che non passavo di qua e....quante cose interessanti hai pubblicato! Innanzitutto, visto che di solito il martedì cucino pesce, con questo post ho trovato la ricetta per la cena di domani ;-)
    poi, per quanto riguarda i savoiardi... io un bimbo (Pietro-6 anni) che è intollerante a grano, frumento e latte (grazie al cielo non è celiachia, ma solo un'intolleranza, speriamo passeggera) dici che posso utilizzare la farina di farro o kamut al posto di quella tradizionale? e per ultimo.... avevo letto solo Agnes Brown mamma ma adesso mi hai fatto venire una voglia matta di leggere anche gli altri!!!!
    buona serata

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  17. Che sogno La bella e la bestia, purtroppo dubito che Marco mi porterà a vederlo, ma immagino che meraviglia.
    Mi sa che questa sera guarderò il cartone Disney, giusto per non morire troppo d'invidia!!!

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  18. une belle assiette bien colorée et parfumée ça doit être délicieux
    jolies photos
    bonne soirée

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  19. bene allora tra un po' di anni quando saro' un po' piu' libera andro' a vederne uno..a parte tutto deve essere stato bello ed interessante..e immagino tutte le sensazioni che ti ha dato...
    passiamo ora al piatto del di'...nn sapevo che lo zafferano si sposasse con le mazzancolle...io da cuoca(si fa per dire) lo facevo solo col risotto e con una minestar di patate(che adoro)...ora provero' a fare questa spaghettata..e' una buona idea anche per pasqua
    baci laura

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  20. Passare da te è sempre un piacere.
    Bellissima ricetta!
    Personalmente preferisco il pesce senza pomodoro, mi pare che conservi più il suo sapore.... ma è un'idea mia, sia chiaro.:-)
    Un abbraccio

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  21. ciao ely quanto tempo...però tengo a dirti che se anche non commento spesso passo sempre a trovarti,leggo tutti i tuoi post ma davanti a questi spaghetti non ho resistito dovevo dirtelo che sono appetitosissimi accidenti che goduria sarà mangiarne un piatto!!
    un abbraccio
    giovanna

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  22. sembrano buonissimi che languorino baci baci Giu

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  23. E questo è un piatto che piace molto anche a me cara Ely, la prossima volta invitami!!!

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  24. Che spettacolo Ely...queste foto mi tengono attaccata al video!!!Mamma mia...sei eccezionale!!PS Oggi ho fatto le lasagne con la verza...mmmm...!!!Poi le posto!!!Bacione!!

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  25. evviva il multitasking!:) nonostante le distrazioni di etruschi e farfalle, direi che la ricettina è venuta perfetta lo stesso, eccome! foto splendide!
    bacione

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  26. Che meravigliosa ricetta, gustosa e molto invitante! Bravissima. Baci

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  27. ho fame.

    non puoi farmi questo...

    bellissima

    e poi mi hai fatto morire con la matematica e gli etruschi, anch'io spesso quando sono in cucina ascolto la figlia grande che ripete qualcosa. il piccolo fortunatamente è ancora in prima elementare e ancora ha pochi compiti. fortunatamente per me ovviamente, più che per lui :-)

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  28. Ely, non mi crederai ma passare da te è altrettanto emozionante!!
    Ti adoro!!
    Buona giornata cara, Anna.

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  29. E fortuna che li hai preparati così in fretta e furia tra un orecchio alla matematica e una mano a disegnare farfalle...
    Questo piatto è veramente una meraviglia, bello e colorato. Davvero invitante, bravissima

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  30. Che bello deve essere il musical ! Bella la sensazione di sentirsi sola in mezzo a tanta gente.
    Gli spaghetti ...beh che dire...ottimi !!
    Un bacione cara e buona giornata :-)

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  31. Che belli!! Li faccio anche io, preferisco di gran lunga i crostacei con li zafferano che con la salsa di pomodoro (mio marito il contrario). Sto aspettando che cominci la stagione degli asparagi, così una bella pasta gamberi asparagi e zafferano non ce la toglie nessuno! Come ti capisco! le serate sono così anche per me! Ciao

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  32. Che aspetto invitante i tuoi spaghetti, profumano di mare, d'estete, di buono...sarà che sono sarda e che ho lo zafferano nel sangue ;-), ma secondo me ci sta benissimo come spezia da accompagnare ai crostacei, io la uso spesso, e quando non la metto ne sento la mancanza.

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  33. Nooooooooooo....non si possono vedere queste foto e leggere la ricetta a quest'ora...mi è venuta fameeeeeeeeeeeeeeeee
    SPETTACOLARIIIIIIIII

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  34. OHHH la provo la provo!!!
    Adoro tutti gli ingredienti quindi casco in piedi :)
    Grazie cara e felice giornata
    Nadia

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  35. Tesoro, ho dei premi per te, se ti fa piacere, sono tuoi! Un bacione

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  36. Ciao Ely queste foto sono un quadro e la ricetta uno spettacolo!!! ma come fai??? un bacio

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  37. Gorgeous and mouth watering pasta dish.

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  38. Ciao Ely queste mazzancolle sono spettacolari!
    francesca

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  39. Ely questa pasta mi fa impazzire tanto la immagino buona! E dire che io di pasta ne mangio davvero pochina! Una ricetta saporita e profumata e colorata... che gusto! Un saluto. Deborah

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  40. Daiiiiii.. che bello il musical della bella e la bestia.. io è da quasi un anno che ci tiro dietro per andarlo a vedere, ma il mio ragazzo non ama i musical :(
    vabbè.. mi consolo sbavando davanti al pc per questa pasta che hai preparato (magari mi potrà servire come arma di ricatto per lui).

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  41. Meravigliosa ed invitante questa pasta,anche la foto è splendida.
    Ciao Daniela

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  42. Come dire un piatto coi fiocchi o meglio coi baffi....delle mazzancolle. Veramente gustose... avercelo il pesce così fresco! Bravissima

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  43. Mamma mia mi fai venire di nuovo fame anche se sono le dieci di sera!
    Se ti va passa dal mio blog c'è un premio per te :-)
    Micky

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  44. un caloroso grazie a tutti, vorrei farlo singolarmente ma stasera la testa mi scoppia e allora lo faccio raggruppandovi tutti insieme, per chi chiedeva dei pomodori volevo solo precisare che tagliat a pezzi cosi (i datterini sono piccoli piccoli) non è come metterci il sugodi pomodoro fresco, diciamo che il sapore non si mischia a quello del pesce ma ognuno stà al proprio posto e poi ancora che lo zafferano si sposa davvero bene ad una pasta con il pesce! bene ora vado a schiattare nel letto! un grazie ancora a tutti!

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  45. Che voglia di vacanze e di mare che mi hai dato con questi spaghetti colorati :-)

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  46. Edda grazie! si mare... caldo... vacanza.... :-)))

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  47. Ciao Ely, è pronto il PDF della raccolta con lo zafferano: se ti fa piacere scaricarlo passa dal mio blog.
    Grazie di aver partecipato, un bacio e buona settimana

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Ho tolto la parola di verifica ai commenti, se volete potete commentare senza fare una visita oculistica prima
Grazie!