Sale aromatizzato agli agrumi e rosmarino

 Buona domenica sera a tutti! oggi giornata intensa, dopo la messa siamo andati a casa della Roby, lei e la sua famiglia al completo sono tra i nostri primi amici da quando sposini abbiamo cominciato a frequentare la parrocchia della comunità in cui abitiamo, per chi non la conosce, è una mia cara amica, che mi ha sempre preso in giro bonariamente per il tempo che dedico al mio blog, ma alla fine ne ha aperto uno anche lei, andate a vedere!!!! conosce da sempre i miei figli e io i suoi ed è bello ogni tanto ritrovarsi per chiacchierare, mangiare e bere (io Paolo e suo marito...) insieme, i figli si divertono e noi ci rilassiamo. Ci ha deliziati con il suo frico che finalmente ho potuto assaggiare, una torta salata buonissima e polenta con funghi e spezzatino. dimenticavo la crostata splendida gluten free che spero posti presto è perché deliziosa. Poi nel pomeriggio siamo andati in oratorio ad assistere al concerto dei Musica Spiccia, anche qui vi consiglio di andare a vedere cosa si dice di loro, un gruppo formato da moltissimi ragazzi e bambini con degli adulti, che suonano e si divertono insieme con professionalità ed allegria... davvero bellissimo, dando vita ad un progetto meraviglioso!

Bene... di ritorno da questa giornata davvero bella, c'è chi infervorato dalla musica ha preso Il saxofono e il trombone e per la prima volta a chiesto a sui fratello (e questa è la cosa speciale e bella) di suonare un pezzo con lui, e non ancora contenti anche il capitano si è unito al pianoforte... che dire.... 

Vi lascio quindi una ricetta che non è una ricetta ma che è meravigliosamente profumata, rubata letteralmente qui da Stefania, splendido blog che conoscerete sicuramente e splendida cuoca e fotografa, io ho fatto solo una piccola aggiunta, quella del rosmarino perché come colore e profumo a mio parere ci stava d'incanto. Ma eccovi il procedimento:

Ingredienti:

1 kg di sale fino

la buccia di un mandarino, di un limone e di un'arancia

rosmarino in rametti (uno per ogni vasetto)

Procedimento:

Lavate gli agrumi e con un pelapatate pelateli, attenzione a non prendere anche la parte bianca che risulta amara, accendete il forno a 180° e dopo averli distribuiti su una placca da forno, fateli seccare per circa 15 - 20 minuti, saranno pronti, dice Stefania, quando i bordi cominceranno a scurirsi. Toglieteli dal forno e fateli raffreddare.

Con un mixer frullateli velocemente, non troppo fini, così saranno anche esteticamente belli da vedere. Mischiateli con il sale e dopo aver messo in ogni vasetto (a me ne sono venuti 7) un rametto di rosmarino riempitelo per bene. Sarà pronto da usare dopo 2 - 3 giorni, io l'ho usato per alcune ricette e più rimane in infusione più profuma ed è delizioso. L'ho regalato alle coppie della mia END per Natale e ne sono rimasti entusiasti, spero anche che lo usino vero? tanto non leggeranno mai, perché ahimè anche per loro io passo un sacco di tempo con il mio blog, sarà vero? ...sarà meglio che nessuno risponda!

E con questo sale profumatissimo vi auguro una serena e profumata settimana!

Aggiunta del giorno dopo: ovviamente mi sono dimenticata di dirvi che è ottimo per carni bianche, carne alla griglia e per insalate. 

con questa ricetta partecipo al contest di Cinzia "gli Agrumi"