#Food Coach 3# Spiedini di verdura

Ed eccoci con molto piacere ad un nuovo appuntamento con il progetto Food Coaching in collaborazione con Nestlé, siamo alla terza puntata e devo dire che in tanti mi avete sostenuto e accompagnato in questa avventura ed io continuo con piacere e con voglia. Anche in questo ultimo periodo per me molto intenso, sono riuscita a mantenere i miei propositi e ad avere comunque un'attenzione per le ricette che preparavo, ricette semplici, con ingredienti di stagione e con pochi condimenti, il non avere il tempo necessario per elaborare ricette ricche e sostanziose devo dire che mi ha aiutato a gustare al meglio frutta e verdura di stagione, condita con poco e cucinata in maniera salutare. Verdure appena scottate e crude hanno accompagnato spesso la nostra tavola in questo periodo.
L'attenzione oggi e su cosa utilizziamo per cucinare e come lo facciamo; Come abbiamo sentito dalle parole degli esperti Nestlé in occasione della giornata passata insieme, dobbiamo fare attenzione alle pentole che scegliamo e alla  modalità di cottura che vogliamo usare. Privilegiare le cotture brevi che non intacchino le proprietà dei cibi, salare le pietanze solo alla fine se sono se ce n'è bisogno. Insomma tanti input che davvero possono cambiare il nostro modo di cucinare e di pensare la cucina ogni giorno. Ed ecco allora questi spiedini di verdura, semplici e profumati, perfetti per un secondo o per un antipasto. 

Vi ricordo ancora che potete scaricare l'appicazione gratuita messa a disposizione da Nestlé che ci potrà aiutare nel seguire al meglio il nostro progetto. E se vi interessa seguire anche gli altri Food Coach, qui trovate tutti gli interventi.

Ingredienti:
3 zucchine freschissime
pomodorini ciliegini
Caprì e Caprì Leggero Mauri (1 fila)
Un filo d'olio extra vergine d'oliva
Qualche foglia di basilico fresca

Con me in cucina:
Piatti e porta mestolo Wald linea Insolite Impronte Blu
Bistecchiera Le Creuset
Coltello da cucina Linea Perfection Fissler 
Tovaglioli Tessilarte

Preparazione:
Lavate e tagliate a fettine sottili la zucchina, con i coltelli Fissler è un piacere tagliare le verdure credetemi, fatele grigliare su una bistecchiera e lasciatele raffreddare. In una ciotolina mescolate il capirno con il basilico che avrete lavato e sminuzzato, io non ho aggiunto sale perchè il caprino è già saporito. Spalmate il formaggio sulla zucchina e avvolgetela sui pomodorini precedentemente lavati. Infilzateli su uno stecchino da spiedino oppure anche su stuzzicadenti piccoli, così avrete degli ottimi stuzzichini o antipasti, completate con un filo d'olio d'oliva extravergine. Noi li abbiamo serviti come secondo accompagnando con un insalata. Con queste giornate così calde sono perfetti. Potete prepararli in anticipo e conservarli in frigorifero fino all'ora che vorrete consumarli. Sano leggero e si presenta bene che ne pensate?
Ed ora vi saluto e vi auguro un buon giovedì, domani il papy viene dimesso e la mamma ha le visite di controllo, incrociamo l'incrociabile e poi ci regaliamo una due giorni in Trentino!!!! Giuro non vedo l'ora di staccare e di rilassarmi e divertirmi.

Con questa ricetta vorrei partecipare al contest di Claudia Le ricette del BenEssere

Vi auguro un sereno w.e. noi ci risentiamo Lunedì! Un bacione!