Crumble di fragole e mirtilli - Gluten - free

Eccoci qui, siamo ritornati in patria, la casa è un disastro, tutto da sistemare.... In compenso quella inmontagna è lustra e ordinata come non mai... Pronta per accoglierci nelle prossime vacanze.

Tante idee, tanti programmi e sicuramente nulla riuscirà come l'ho pensato, di solito è così ma l'importante è provare...

Ricetta nata un caldo pomeriggio dove si riusciva ancora ad accendere il forno, so che le fragole non le trovate più ma mi dispiaceva finire l'estate ed avere queste foto ancora in archivio, diciamo che sono in anticipo sulla prossima estate ok? E poi non potevo non partecipare al contest della mia cara Imma.

Ma questa ricetta mi è piaciuta molto anche per la particolare farina che ho potuto usare, la farina Bona, quando Ilario me l'ha inviata gentilmente da provare ne sono rimasta affascinata. Sapete che da sempre sono molto vicina al mondo del gluten - free e che ogni tanto metto qualche ricetta adatta anche a chi soffre di questo disturbo, provando questa farina l'ho trovata meravigliosa, poco simile alle farine gluten free in commercio che francamente non mi soddisfano tanto, molto profumata e con un'ottima resa. Viene prodotta nel Canton Ticino ed è una farina di mais tostata. Per tutte le persone interessate vi lascio il link dove potete trovare notizie ed informazioni e spero che possa piacere a voi come è piaciuta a me.

Ora ritorniamo alla nostra ricetta gustosa e caramellosa!

Ingredienti x tre ciotoline:

300 gr di fragole fresche

125 gr di mirtilli

Il succo di mezzo limone 

2 cucchiai di zucchero bianco

Per il crumble:

40 gr di farina di cocco

30 gr di farina Bona

40 gr di zucchero di canna muscovado

30 gr di burro

Preparazione:

Lavate le fragole e tagliatele a tocchetti, mettetele in una ciotola con i mirtilli che avrete lavato e irrorateli con il succo di limone e lo zucchero. Preparate ora il crumble frullando brevemente in un mixer tutti gli ingredienti necessari. Dividete la frutta nelle ciotoline, ricoprite con il crumble e fate cuocere in forno a 200 ° ventilato fino a quando la superficie sarà dorata. Ora ci sono due opinioni in merito qui nella cucina di Ely; Mattia e Pietro dopo averne sbafate due ciotoline hanno decretato che era troppo morbido, io invece adoro la frutta così caramellata. Sappiate regolarvi voi a piacere sul tempo totale di cottura.

Con questa ricetta partecipo con piacere al contest "Dolci al cucchiaio" di Imma in collaborazione con Fissler

 

E ora ritorno alle mie valigie e nell'attesa di godermi le vostre ricette vi abbraccio con affetto!