Pomodorini saporiti

Lucifero, Caligola, ci manca Nerone e poi abbiamo finito.... Io sto pregando sui carboni ardenti, che con queste temperature non è molto difficile, il famosissimo Sant'Eriberto di Colonia, viene invocato per la pioggia e lo vogliamo invocare tutti insieme si o no?????

Con questo caldo il forno lo guardo in cartolina, ma bisogna pur mangiare e allora una cottura veloce sul gas e si prepara un contorno veloce veloce e sfizioso davvero.

Ingredienti:

1 kg di pomodorini perini maturi e sodi

basilico e maggiorana freschi

1 panino secco

4 acciughe sott'olio

5 capperi sotto sale

1 cucchiaio di aceto bianco di mele

Sale q.b.

1 spicchio d'aglio (se vi piace)

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

Preparazione:

Lavate e tagliate a fette di circa 1 cm i pomodori, metteteli in uno scolapasta, salateli e lasciateli scolare. In un frullatore mettete il pane secco, le erbe aromatiche, le acciughe, i capperi ben lavati e l'aceto. Se vi piace l'aglio aggiungetene uno spicchio; Frullate tutto e formate una panatura ben saporita. In una pentola bassa e capiente mettete l'olio e i pomodorini, fateli saltare brevemente, aggiungete la panatura, cuocete per qualche secondo, girate i pomodorini e fate un'altro giro di panatura, io ho aggiunto anche qualche fogliolina intera di maggiorana ma ci sta bene anche il basilico. Ecco fatto in pochi minuti un contorno ma anche uno stuzzichino delizioso, pensatelo su delle bruschette o su una focaccia appena fatta.... Vi ho fatto venire l'acquolina? Perfetti caldi, tiepidi e freddi anche da frigo, noi li abbiamo finiti stasera a cena.

Bene, le nuvole scure sono arrivate... Il Grignone è nero da far paura, vuoi vedere che la mia preghiera sta funzionando? Oh Sant'Eriberto pensaci tu... A domani l'ardua sentenza.... Buon fine settimana a tutti!

P.s. mi scuso se non sempre riesco a lasciare i commenti ai vostri post, ma la connessione montana è lenta e si interrompe spesso, e chiedo scusa anche per i commenti doppi che penso di non aver fatto e invece il blog ha salvato, da settimana prossima ritornerò on-line come prima.