Semplicemente Tiramisù

Mi piacciono le serate che concludono i giorni di festa, ci si rilassa ancora di più pensando alla giornata trascorsa in compagnia di parenti o di amici, il tempo si distende e si allunga come se si sdraiasse su una divano, e ci si può permettere di mettersi in pigiama in anticipo, di sbocconcellare la cena in sala mentre tutti insieme si  guarda un bel film, di fare tutti qualcosa di diverso, chi legge, chi guarda la tv, chi gioca al pc ma uniti dalla stessa armonia, si sta bene senza fare nulla di particolare ma solo con l'essere li insieme...

Il tiramisù è il mio dolce di casa, quando vogliamo coccolarci e stare bene, voluttuoso, cremoso e morbido, mi ricorda una coperta di lana avvolgente che in caso di bisogno mi riscalda e mi protegge,  il dolce che Mattia ha voluto per i suoi 16 anni e io non potevo dire di no alla sua richiesta chiara ed esplicita vero? Così ho rispolverato la mia vecchissima ricetta, quella di sempre, quella che so fare ad occhi chiusi, quella che ho fatto sempre ad occhio e a quanto basta, ma che ho dovuto quantificare per poterla pubblicare sul blog...

Ingredienti per una teglia rettangolare di media grandezza:

500 gr di mascarpone

5 uova

5 cucchiai di zucchero

Un tazza da colazione di caffè solubile amaro

1 pacco di pavesini

Cacao amaro per decorare

Pepite di cioccolato fondente Barry Alta Gastronomia

Preparazione:

Montate a neve ferma i 5 albumi e teneteli da parte. In una ciotola capiente sbattete i tuorli con lo zucchero e con il mascarpone, la crema dovrà essere liscia e morbida, pian piano incorporate gli albumi senza smontarli. Stendete un po di crema sul fondo della teglia, mettete i pavesini che avrete velocemente passato nel caffè amaro (trovo comodissimo il caffè solubile, è buono e intenso come quello fresco e sempre a portata di mano) stendete generosamente la crema di mascarpone, spolverate con il cacao amaro e con qualche pepita di cioccolato.Continuate così fino alla fine degli ingredienti. Mettete in frigorifero fino al momento di servire.

Con me in cucina, piatti, posate e bicchiere linea Insolite Impronte Wald

Potrebbe essere perfetto per sostituire una cena, di solito dopo giornate festose come quelle di questi giorni non si ha molta voglia la sera di mangiare, ma una piccola fettina di tiramisù è perfetta per concludere in dolcezza e magari guardare insieme il nostro film preferito, per chiudere la serata in armonia, chi leggendo, chi suonando, chi ascoltando la musica con le cuffie, chi semplicemente ringraziando della felicità quotidiana goduta e vissuta pienamente...

 

Domani si ritorna in ufficio ma il resto della famiglia è ancora in vacanza, è un periodo di ponti e di settimane corte che mi voglio godere in tutto e per tutto e come sapete già, se loro sono in vacanza nonostante l'ufficio, è come se lo fossi anche io... Buona serata a tutti voi!