Benvenuti nella cucina di Ely

Mi chiamo Elena, ho 46 anni, sono sposata con Paolo che conosco da quando ero bambina e ho 3 figli Mattia 18 anni, Pietro 17 e Lucia 12, amo cucinare da sempre e da quando mi sono sposata ho provato, sperimentato e inventato. Il Capitano e i tre marinai si prestano molto volentieri ad assaggiare tutto quello che qui viene creato...

Dimenticavo qui siete i benvenuti! Tra farina e libri, un ago e una forbice, c'è lo spazio per un caffè e una chiacchierata in compagnia...

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Insalata di pollo con verdure grigliate


Quando il desiderio ritorna così forte è impossibile resistere... Il desiderio di condividere ancora qualcosa di me con tutti voi è ritornato oggi, ho guardato tutte le mie riviste di cucina, alcune ancora incellofanate e intonse, altre consumate e con decine di post-it per tenere in memoria tante ricette da provare... I libri delle mie blogger preferite che mi mandavano messaggi segreti... E così rieccomi sugli schermi del blog di cucina, anche se non me ne sono mai andata veramente, vi seguivo in silenzio ma vi leggevo e poi con la nuova avventura del blog di libri comunque ero nelle vicinanze...



Il caldo sembra arrivato, più che primavera inoltrata sembra estate e sono certa che poi "ce la farà pagare" ma finché rimane io me lo godo tutto, sarà che l'anno scorso non è arrivato e io ne ho sentito la mancanza sia fisicamente che mentalmente. E' tempo di insalate allora? Ma certo che si, leggere e gustose sono perfette per le nostre tavole che ci richiamano alla prova costume, bene con questa insalata non rimarrete delusi, è leggera e gustosissima, parola di mamma Scout!

Ingredienti per 5 persone:
8 fette di petto di pollo
3 zucchine
1 melanzana
1 cipollotto fresco e grande di Tropea
1 peperone grande
Insalata (quella che più vi piace)

Per condire:
Semplicemente olio extra vergine di oliva, aceto di mele, sale

Oppure un dressing leggero formato da, yogurt magro, aceto di mele, senape delicata, sale

Preparazione:
Su una griglia fate cuocere tutti gli ingredienti, carne e verdure esclusa l'insalata, lasciate raffreddare e tagliate a tocchetti, condite come preferite. Se volete la versione fai da te perché magari avete ospiti che non gradiscono determinate verdure, mettete ogni ingrediente in ciotoline separate e lasciate che ognuno si prepari la propria insalata. Condite poi come più vi piace.


Non mi resta che augurarvi un sereno fine settimana e vi dò appuntamento al prossimo post, vi ricordo anche che il blog "Libri Vagabondi" vi aspetta sempre con piacere, abbiamo anche inaugurato una nuova sezione con libri adatti ai bambini e ai ragazzi!
Vi abbraccio con affetto e vi auguro una notte serena...

42 commenti:

  1. bentornata cara, questa è una ricettina perfetta per la mia dieta ;)
    Un abbraccio

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    1. Grazie Simo, hai ragione è perfetta per la dieta e anche molto gustosa :-), un bacione!

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  2. Bentornata Ely! Una ricetta fresca e molto gustosa.
    Un abbraccio, a presto!

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  3. Bentornata Ely!!!!!! Siamo di insalate entrambe vedo :)
    Mi piace molto con le verdure grigliate.
    Un bacio

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    1. Ciao Daniela grazie mille vengo subito a vedere la tua insalata! Un bacione

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  4. Bentornata cara Ely, sono molto contenta.
    Una bella insalata è quello che ci vuole.

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  5. Oh che bello rileggerti qui,son contenta! ottima insalata ormai è il periodo perfetto,qui caldo quindi è perfetta!!!baci

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    1. Ciao Ketty cara ma grazie! Anche qui stranamente fa caldo, speriamo che duri :-) Un bacione

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  6. Bentornata Ely. Io ci credo ai segni e quelli che hai colto tu lo erano davvero. Mancavi e sei tornata alla grande :) Un abbraccio e a presto :*

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    1. Ciao Paola, che bello rileggere voi, mi siete mancate! I segni bisogna davvero saperli cogliere e io sono stata fortunata! Un bacione

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  7. Mi aggiungo al coro: bentornata Ely! Rientri alla grande con questa bella insalata fresca che mi piace tanto tanto!

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    1. Grazie ragazze belle, mi fa così tanto piacere ritrovarvi! Un bacione

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  8. Ciao Ely, una ricetta leggera e gustosa, proprio adatta al mio stato attuale... :-) bentornata, non stare via troppo ancora, un abbraccio

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    1. Ciao Meris se il tuo stato è quello della dieta allora è perfetta credimi!
      Un bacione e grazie!

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  9. Ciao Ely, mi eri mancata. Le tue ricette, ma soprattutto le tue storie mi tengono compagnia. Non sparire di nuovo!

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    1. Francesca che gentile che sei, grazie di cuore!

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  10. Che bello ritrovarti, spero che tornerai presto e intanto mi godo questa strepitosa insalate e ti auguro una serena domenica <3<3<3

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    1. Consuelo no non sparisco anche se in queste settimane prima della fine della scuola sono un po presa con cene e feste e concerti, ma vorrei riuscire ad essere ancora fedele al mio blog :-) Un bacione e grazie!

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  11. E chi se ne va più dalla tua cucina Ely mia ..
    Tutte queste prelibatezze, scritte con grazie e presentate con amore....
    Certo che ti seguo eccome...
    Felice se vorrai seguirmi pure tu..
    Una solare domenica e ..buon appetito..Abbraccione e grazie!
    http://rockmusicspace.blogspot.it/

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  12. TROPPO BELLO RITROVARTI, CHE BELLA RICETTINA LEGGERA E SANA, INTERESSANTISSIMA, LA PROVO DI SICURO!!!!BACI SABRY

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  13. benritrovata Ely, che ricetta chic, mi piace molto ! Un abbraccio

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  14. Ciao Ely, ammetto che mi mancava venire nella tua cucina color pastello e appena ho notato un nuovo post sono corsa! Adoro leggere ma amo ancor di più le tue ricette, le tue foto e le tue storie casalinghe... spero che ti riaffaccerai ancora qui, io mi siedo in tavola e (ti) aspetto, tanto ho davanti un buon piatto leggero e colorato... ;-)

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  15. che bello ritrovarti stamattina ad aprire la mia settimana :) mi mancava passare a scuriosare nella tua cucina sai? che bella idea quest'insalata di pollo ricca di verdure. leggera e gustosa è perfetta per le calde giornate che ci aspettano. un bacione, buona settimana

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  16. bello vederti anche qui oltre che su fb!!!! Godiamoci le belle giornate, non si sa effettivamente cosa ci può aspettare!!! Buona settimana

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  17. ciao ely, che belle queste giornate calde ma ancora non troppo calde, un'insalata ci sta benone e con quel dressing anche meglio, ti seguo sempre su libri vagabondi, mi hai dato tanti spunti! un abbraccio

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  18. Ciao Ely, che bello rivedere anche le tue ricette, non solo leggere i tuoi consigli sui libri. Mi piacciono tanto le tue idee semplici, leggere ma gustose

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  19. Ciao Ely, bentornata e con una ricetta deliziosa e molto estiva. A presto!

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  20. bentrovata,Ely!! adoro l'insalata di pollo..l'ho preparata proprio ieri..mi piace la tua versione,con le verdure grigliate :))

    appena posso,passo dal tuo blog di libri...grazie a te,da quasi un anno,sono arrivata a leggere quasi 12/13 libri...lo so..è pochissimo...ma meglio della quota 0 di un un anno fa...un bacione,Ely

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  21. Hai ragione, queste temperature fanno proprio venir voglia di insalate e questa sembra gustosissima (anche se non so se metterò la melanzana, che non mi piace molto ;) )!!!
    Bentornata da queste parti, Ely :)

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  22. bentrovata Ely, se scappi tanto poi ti spalanchiamo le braccia quando torni dai tuoi vagabondaggi... e torni con una ricettina sfiziosa, bella, sana e soprattutto, buona!

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  23. E' sempre bello leggere i tuoi racconti e vedere le tue splendide ricette ...Ti abbraccio ma noi intanto ci vediamo su fb....bacissssimi

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  24. lo provo nei prossimi giorni!!! deve essere prelibatissimo!!

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  25. Cara dolce Ely, mi piace tornare qui dove ti ho incontrata tanti anni fa per la prima volta, dove ho iniziato a leggerti, ed ammirarti prima in silenzio (come spesso continuo a fare tutt'ora andando a caccia anche dei tuoi vecchi post) perchè sei stata uno dei primi blog che seguivo... e perchè gli auguri mi piace farteli da qui, dove ti ho conosciuta, e seguita un anno dopo l'altro, in questa tua casa così bella e accogliente, così semplice ma così profondamente vera perchè ti rappresenta! Qui trovo sempre coerenza, e amore per ciò che fai, un posto "autentico" come sei tu, con la tua bella famiglia, i tuoi libri, il tuo cucito, la tua cucina, la tua storia!
    Allora oggi anche il mio grazie per esserci e buon compleanno cara Ely, perchè la vita continui a regalarti tante cose belle, perchè tu non smetta mai di essere così semplicemente bella come sei!
    Sono passati oramai sei anni e ancora non ti ho mai abbracciata, ma chissà, forse un giorno riuscirò ad incontrarti davvero come è accaduto con altre amiche virtuali.
    Per ora un abbraccio stretto, buona vita e buon cammino cara Ely!
    Un sorriso con mille auguri tutti per te! Con affetto sincero e tanta stima Any ^__^

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  26. Ely, bentornata !! Anch'io vado e vengo dal blog in certi periodi, ma va bene così, per me è uno spazio di piacere puro e quando il desiderio cala non mi forzo. L'insalata di pollo è un classico della mia tavola, ma qui a Vicenza il caldo estivo non è ancora arrivato. Un bacione

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  27. solo la vista della foto di fa passare la fame per quando è bella

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  28. Ciao, il tuo blog è fantastico. Ci sono tante ricette che voglio provare a fare ....complimenti dal cuore
    sono tua nuova follower, se ti va di passare sei la benvenuta
    http://foodandbeautypassion.blogspot.com

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  29. che bello ritrovarti con una ricetta deliziosa e foto semplicemente magnifiche, ciao Marina

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  30. Ciao Ely, complimenti per le tue ricette sono strepitose!
    Ti ho aggiunta fra i miei amici, se ti fà piacere ti lascio il link del mio blog http://pepesalefantasia.blogspot.it/ Così ti offro una fetta di torta ^_^

    Buona giornata
    Giusy

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  31. so che trascuri on pò il blog per un gran bel motivo... ti seguo, ti stai dando da fare... tutta la mia stima! brava! baci

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  32. Ciao Ely..una sana e gustosa insalata lo adoro. Brava! Buona serata

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Ho tolto la parola di verifica ai commenti, se volete potete commentare senza fare una visita oculistica prima
Grazie!