Dado di carne granulare hand made

Avete presente quando un'idea vi insegue e vi continua a rimbalzare in testa? Ebbene questa ricetta era nella mia mente da molto tempo, ma non avevo ancora avuto il tempo e il modo di provare a realizzarla. Il dado di carne fatto in casa, così come quello vegetale lo faccio da tanto e dopo aver provato varie ricette ho trovato questa che per me è quella perfetta, bilanciata come quantità di verdure e come sale.

Lecca lecca di zucchero e frutta essiccata

A casa nostra i dolci come caramelle, bon bon e lecca lecca non vanno molto... A dire il vero non vanno proprio. Io per abitudine non ho mai comperato caramelle, non abbiamo nessuna ciotola in soggiorno piena di cioccolatini e gelatine e nessuno le chiede. Pensate che Lucia che ha 8 anni non ha mai assaggiato una cicca e una caramella, ha mangiato circa 10 gelatine nella sua vita ma non ne va matta.... Ma gli zuccherini e le caramelle di zucchero come le ginevrine vi ricordate? Così mi sono inventata questi lecca lecca semplicissimi ma buoni, zucchero e frutta essiccata,se si mangiano con parsimonia non fanno male!

Pancake rustici con farina di Roveja e frutta essicata

Quante cose nel titolo di questo post vero? Comincio con il dirvi che sono a letto con una bronchite asmatica, una cosa meravigliosa, cortisone e antibiotico a go go! Ieri non riuscivo più a stare stare sdraiata perché tossivo a più non posso e così mi è venuta voglia di provare a sperimentare una farina nuova e poco conosciuta e un metodo per me nuovo, quello dell'essiccazione.