Benvenuti nella cucina di Ely

Mi chiamo Elena, ho 46 anni, sono sposata con Paolo che conosco da quando ero bambina e ho 3 figli Mattia 18 anni, Pietro 17 e Lucia 12, amo cucinare da sempre e da quando mi sono sposata ho provato, sperimentato e inventato. Il Capitano e i tre marinai si prestano molto volentieri ad assaggiare tutto quello che qui viene creato...

Dimenticavo qui siete i benvenuti! Tra farina e libri, un ago e una forbice, c'è lo spazio per un caffè e una chiacchierata in compagnia...

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Insalata di pomodori e pane grigliato di Martha Stewart

 
 
Buon giorno a tutti voi e buona settimana, la ricettina di oggi è veloce veloce. Le giornata si sono allungate, il sole è sempre più caldo, si ha voglia di piatti leggeri ma gustosi e sopratutto veloci, magari da preparare anche in anticipo. Martha Stewart non ha bisogno di presentazioni, l'ho conosciuta all'inizio della mia fase creativa, i suoi progetti di cucito e di craft, mi sono sempre piaciuti, veloci, belli e abbastanza semplici, devo dire che questa qualità l'ho riscontrata anche nelle sue ricette. Sapete che non conosco benissimo l'inglese e le sue riviste di cucina mi hanno sempre appassionato, quelle foto mi conquistavano e quando ho avuto la possibilità di sfogliare il suo libro edito dalla Luxury Books A TAVOLA IN 30 MINUTI, ho fatto i salti di gioia, bellissimo, tantissime ricette veloci ma molto gustose e soprattutto fattibili. Questa l'ho preparata davvero in 25 minuti, forse anche meno, la potete preparare in anticipo e aggiungere i crostini all'ultimo momento, fresca gustosa e leggera. Cosa vogliamo di più? Se siete fuori casa la potete tranquillamente portare in ufficio e gustarvela nella vostra pausa pranzo. Ma eccovi la ricetta...

1 fetta di pane per ogni commensale, per noi 3
4 cucchiai di olio d'oliva extravergine Le Conserve della Nonna
2 cucchiai di aceto rosso
Basilico fresco
3 pomodori da insalata maturi
1 cetriolo sbucciato e tagliato a dadini di 2 cm
sale fino q.b.
nelle fotografie la tovaglietta all'americana e di Le Conserve della Nonna

Preparazione:
Su una griglia fate grigliare le fette di pane, io ho usato questa davvero eccezionale, della Le Creuset, basta scaldarla al minimo e il calore si diffonde uniformemente, a volte poi spengo e finisce la cottura a fuoco spento. Lavate e tagliate  i pomodori e il cetriolo, metteteli in una ciotola capiente, aggiungete il pane grigliato che avrete tagliato a quadratini, (tenetene da parte qualcuno che aggiungerete alla fine, per dare croccantezza al piatto), finite di condire con olio, aceto, sale e basilico. Un splendida panzanella toscana che potrete poi arricchire, con olive, capperi, tonno e cipolle e quello che la vostra fantasia vi suggerisce. Questa  possiamo definirla la ricetta base.



Con questa ricettina veloce ma golosa partecipo al contest di Saretta e di Tery,



e partecipo anche al 2° Contest di AboutFood
I LOVE INSALATA

about food

85 commenti:

  1. Un'insalata rinfrescante e buona!

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  2. A me MS piace tanto.... e grazie per questa bell'insalata fresca e gustosa!!! Baci, Flavia

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  3. Leggera, fresca e veloce, ideale per l'estate. Mi piace. Buona settimana.

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  4. Ely che delizia!!!!!!
    D'estate vivrei di insalate di pomodori, questa è proprio golosissima!!
    La proverò prestissimo!
    Grazie mille per aver partecipato al contest! :))

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  5. Veloce e sfiziosa questa insalata, ideale per l'estate, bacioni.

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  6. Non mastico bene l'inglese ma questa panzanella invece la trovo perfetta per la mia dentatura italianissima... vado a cuoriosare il libro, sembra assai prezioso ;-)

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  7. Meravigliaaaaaaaaaaaaaaaa...Ely, mi ai venire fame!!!

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  8. bellissima.................bacio Ely

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  9. una ricetta veloce e freschissima da assaporare in queste gironate che volgono all'estate e si ha voglia di piatti veloci e freschissimi come quello che ci proponi!!baci,Imma

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  10. Adoro queste meravigliose insalate!! Io poi finirei per metterci anche la feta ;) Baci!

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  11. bruschetta, panzanella, pane e pomodoro o tomato and bread salad: questa è un'idea bellissima! Martha è una vera e propria fonte di ispirazioni, il suo sito è bellissimo! Un bacione e a presto, Lucia

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  12. nonostante fuori il tempo non sia proprio estivo giuro che me ne mangerei un piattone subito!!! sento il profumo di del basilico fin qui! Un bacione

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  13. OTTIMA ricetta

    ...l'aceto rosso sui pomodori mi incuriosisce!!! devo provare.

    Grazie e buona settimana!!!

    :-)

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  14. La Martha ha sempre idee graziose e veloci...e anche buone
    felice settimana Ely
    ciao

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  15. un piatto fresco, estivo.. che io amo più di tutto!!!

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  16. Non potrei vivere senza pomodori, soprattutto in estate! Con un'insalata così potrei far festa anche tutti i giorni. Un bacione, buona settimana

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  17. Che bel piatto!!!!!! Brava la Stewart ma brava soprattutto TUUUUUU!!!!!!!!

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  18. Hai avuto una splendida idea.. e se non con il pancarrè io vedo bene anche le fette di pane grigliate!!!! smackkkk

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  19. Una splendida ricetta, fresca e molto invitante!!! Baci e buona serata

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  20. Ottima ricetta estiva! Mi sembra un'ottima alternativa alla classica bruschetta al pomodoro! slurp ^__^

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  21. Il morbido del pomodoro e il croccante del pane, ottimo accostamento! Anche io opterei per il pane casalingo o toscano tostato...

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  22. e' il mio pranzo/cena/merenda /spuntino preferitoooo....ho fame!

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  23. Ma che bel piatto fresco ed invitante..e poi vuoi mettere anche veloce da preparare eh?..e se invece dell'aceto rosso (che non mi piace) mettessi del balsamico? chissà ^_^
    Sempre bravissima...un bacione!

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  24. per fare delle cose belle occorre davveropoco!:D
    io non mangio i pomodori crudi...boh, non lo so , ma con la bruschetta e tagliati piccolissi si, quindiquesta ricetta fa proprio epr me! Bella e deliziosa:D

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  25. Gnammete! Che anticipo di estate! Io aspetto ancora un po', tra poco avrò pomodori che mi escono anche dalle orecchie!!! Baci.

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  26. adoro queste preparazioni fresche e leggere, e poi il pane bruscato è la ciliegina sulla torta! Complimenti Ely, sei sempre bravissima, e in bocca al lupo per i contest!

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  27. che bellezza questa insalate super estive le adoro! Buon inizio settimana! Giorgia & Cyril

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  28. Ely, adoro la bella stagione, e adoro i piatti così semplici e profumati.
    E' vero...potrebbe essere la base di una panzanella toscana, e la cosa mi piace :)
    Un bacio
    Aurelia

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  29. E' un vero e proprio piatto unico, fresco e colorato, da copiare :D

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  30. Ricetta veloce e gustosa... come sempre le cose semplici sono le migliori: Un abbraccio

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  31. Io adoro le insalate, questa è molto estiva e deve essere davvero buona! :) Un saluto e buona settimana!

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  32. Queste ricette le adoro. E poi se ci sono i pomodori non resisto perchè d'estate non vivreui d'altro!
    Ottima ricetta Ely, da fare e rifare per tutta l'estate ;)
    Un bacione

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  33. Grilled bread sounds very interesting what can be better other than salad in spring!

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  34. con semplicità e velocità hai creato un piattino da re!
    Anche io ho quel magico libro, eeheheh...
    Baciotti, ciaooo

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  35. grazie per essere passata da me...complimenti sei davvero una cuoca perfetta!!!a presto.

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  36. Io adoro i pomodori e durante il loro periodo ne mangio una marea..mi piace farci delle belle insalate ed a volte ci butto pure dei pezzetti di pane..ora che ho visto questa idea di tostarlo credo che ci proverò..direi che è Buonissimo!!
    ciao Morena

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  37. Marta Stewart mi è sempre piaciuta molto. Mi piace moltissimo quest'insalata, leggerissima e saporita, perfetta per la mia dieta.

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  38. Mi piace questa ricetta...è fresca leggera ed è perfetta per quando fa caldo!!
    Grazie Ely!

    Bacio
    Anto:o)

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  39. Quest'insalata è un trionfo di sapori semplici e deliziosi!!!!
    Baci

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  40. Che bella proposta...adoro il pane tostato...con il sughetto dell'insalata deve essere strepitoso!!!Baciotti!

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  41. che insalata piena di gusto!!! da provare assolutamente ^_^, bacioni e buona settimana

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  42. ho già segnato la ricetta, la trovo buonissima e la proverò quanto prima!
    buona serata

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  43. Ma che insalatina deliziosa!! bella, colorata, leggera e sicuramente tanto gustosa. E i crostini ci devono stare proprio una meraviglia.

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  44. Che bella questa insalata: fresca, gustosa.. insomma ideale per l'estate ;) Bacioni!!!

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  45. Mi sembra un 'ottima idea. Veloce, fresca e salutare. Brava Ely. Un bacione

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  46. Ciao cara dolce Ely, hai ragione quest'insalata è perfetta per questo periodo! Ti lascio un abbraccio e ti auguro una buona settimana!

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  47. In questo periodo le insalate iniziano ad essere frequenti specialmente in ufficio!!! Proverò sicuramente anche questa che mi sembra davvero sfiziosa e buonissima!!! Bellissime le foto come sempre!!!! Un bacione:)

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  48. veloce, bellissima a vedersi e tu fantastica nel presentarla.....:-)

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  49. Chissà qaunte cose hai preparato durante la mia assenza.. ma lo so già! Tante!!! E ora riguardarle tutte mi farò del male da sola! Per fortuna che la prima è un'insalata... e vista l'ora mi salvo! Cmq ottima!

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  50. Buona buona buona!!! ma per un mio gusto personale toglierei il cetriolo e ci metterei la cipolla...certo sarebbe diversa, ma la differenza la fa il pane tostato...baci...ciao.

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  51. Cosaaaaa???Cucina veloce e gustosa??? E' mio!!Voglio quel libro!!Non conosco ancora tutti questi chef, cuochi famosi..ma lei non me la voglio perdere!
    Fresssssca quest'insalata!
    Ciao cara!Un bacione one one!!
    ps. a giorni mi dovrebbe arrivare un libro vagabondo! ;-)

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  52. Perfetta per la bella stagione! Veloce, ma soprattutto fresca e gustosa, amo la panzanella!

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  53. bellissima questa insalata Ely! Ottima per me che sono sempre di corsa in questi giorni!

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  54. Semplicemente deliziosa e fresca!!!!! Brava Ely!

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  55. davvero invitante e adatta alla stagione che sta arrivando. Già mi vedo al mare con questo fresco piatto!

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  56. Un'insalata semplice ma gustosissima!!! Mi piace moltissimo! Bravissima cara! un bacione.

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  57. ci hai dato un bello spunto anche la velocità è importante non sempre si ha il tempo di preparare e avere delle ricette gustose e easy come questa è molto meglio :-))

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  58. Ho appena scoperto il tuo blog! E' bellissimo, in particolare ti faccio i complimenti per le tue foto! Mi troverai tra i tuoi followers! Passami a trovare, ciao!
    Laura

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  59. deliziosa,quest'insalatina,Ely^;* una freschissima idea,per l'estate!!!bacioni

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  60. Ottima, buona anche da mangiare con le friselle...sono poco inglese e molto meridionale ;-)
    Brava cara, ti auguro una buona serata :-)

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  61. Mmmm cara Ely è squisito anche questo tuo piatto!! Queste sono proprio le ricette che cerco ora perchè veloci e freschissime, adatte per queste giornate tanto calde..non so lì da te ma qui già si muore dal caldo dalle prime ore del mattino!! Io prendo sempre nota ehhhh :-))) baciiiiiii

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  62. D'estate vivrei di queste insalate!
    Buonerrime!
    Ti abbraccio, a presto!

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  63. Una ricetta leggera, che sa di estate e di giornate passate a prendere il sole con il pranzo al sacco!
    Quindi prestissimo entrerà nel mio zainetto! Buona serata Ely!!

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  64. Ely ma quante bontà hai sfornato?? sto scorrendo all'indietro i tuoi post e rimango di stucco... una meglio dell'altra, soprattutto quella torta di yogurt e cioccolata ^_^
    La tua insalata è l'ideale per queste giornate calde!!

    bacioni eli

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  65. Anche io adoro il sito di Martha e se te la devo dire proprio tutta adoro quel colorino verde fresco...Questa tua insalata in quanto a freschezza non è da meno! Un'ottima idea per un pranzo sano, veloce e gustoso! Grazie per aver partecipato al contest! Un bacione

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  66. Bellissima questa insalata, con i crostini croccanti poi...mmm, ciao!

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  67. Veloce, rinfrescante e saporita....mmmm e viva le insalate!

    besos

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  68. carino il blog! dai un occhio anche al mio se ti va (appena nato)!!!

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  69. Ciao Ely, i tuoi complimenti mi fanno tanntissimo piacere...riceverli da te mi lusinga altrettanto...sono io a restare affascinata da tutto quello che sai fare ogni volta che passo da te....sei un vulcano di cose belle!
    Buona giornata, Anna

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  70. buonissima! Perfetta per l'estate e... per quando avrò i miei pomodori auto-prodotti!
    Un bacione e a prrsto

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  71. Martha stewart piace tantissimo anche a me ..la panzanella è sempre un'ottima soluzione quando si vuole preparare qualcosa di veloce e fresco così poi ancora di più...baci

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  72. Non e' certo un caso che la Stewart abbia un ruolo prominente tra i foodies americani.Le sue ricette sono spesso semplici (ma mai banali),veloci da farsi e gustose.Grazie a te per aver pescato questa bella panzanella col twist!
    Un abbraccio

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  73. Perfetta questa ricetta per un pranzetto estivo veloce e leggero!!! e come invidio la tua bistecchiera.. ne ho presa una in ceramica, ma non mi trovo per niente! :)

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  74. Hai ragione Ely. Ho finito ieri sera di leggere Orgoglio e Pregiudizio, è bellissimo. Credo che me lo rileggerò con calma per gustarmelo ancora di più. Sai, ero curiosa di sapere come sarebbe andata a finire l'amore tra i protagonisti!!!! Bacionifsessa

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  75. ehi ma tutti i libri che indichi sono da comprare!!!!!!
    ho già letto piccoli limoni gialli...e ora comprerò anche quello indidcato nel post precedente...ma come faccio a non comprare quello di MArtha Stewart....con questa favolosa insalatina!!!!
    complimenti!!!

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  76. Adoro le ricette facili facili!! E da buona americana adoro tutto cio' che e' di Martha Stewart!! I like it!!

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  77. come sempre un grazie come una casa! il pane grigliato fà la differenza. Avete ragione, può andar bene un pane toscano, o un filoncino con lievito madre, io l'avevo finito e d'emergenza ho sempre qualche fetta di pane per bruschetta.
    Se arriva l'estate noi siamo pronti vero?
    buona giornata a tutti!

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  78. Una specie di panzanella,ma con pane grigliato!!Ottima bella bionda!!
    Un bacio!!

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  79. Fantastica questa insalata. Io vivrei di pomodori (...e cetrioli) e questa non me la posso proprio perdere!!!

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  80. eh no Ely, questa ricetta la provo....dovrei riuscirci anchio!

    alessandra

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  81. veramente aprticolare questa tua insalata. A proposito di insalata, dai una sbirciayina al mio blog, ho lanciato un contest che tratto questo argomento.

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  82. segnata, con questo caldo le insalate sono perfette!

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  83. Anch'io adoro martha!!! se ti va vienimi a trovare...laura

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  84. nell'insalata di pomodori l'aceto NON si metteeeeeeeeeeeeeeeee. ;-)

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Ho tolto la parola di verifica ai commenti, se volete potete commentare senza fare una visita oculistica prima
Grazie!