Linguine con uvetta, pomodorini e pangrattato alle erbe aromatiche

Buon lunedì a tutti! So che state aspettando il post del resoconto di Sale & Pepe ma mi mancano alcune foto che mi devono mandare e volevo fare un buon lavoro, pazientate!!!!

Oggi il mio Matty è partito per Budapest per lo scambio cominciato l'anno scorso, che bella esperienza per un ragazzino di 14 anni, suonare nella stagione sinfonica con la scuola musicale della città.

Prima della ricetta di oggi, volevo condividere con voi una poesia che ieri alla giornata di settore delle END, Don Marco Bozzola, prete Veronese ci ha dato come spunto di riflessione. Io non amo molto le poesie, a scuola non azzeccavo mai il significato, a me dicevo una cosa e il professore invece ne indicava un'altra.... questa però ieri mi ha colpito e mi è piaciuta tantissimo e ve la regalo, magari piace anche a voi...

Ieri ti ho baciato sulle labbra.
Ti ho baciato sulle labbra.
Intense, rosse.
Un bacio così corto
durato più di un lampo,
di un miracolo, più ancora.
Il tempo
dopo averti baciato
non valeva più a nulla
ormai, a nulla
era valso prima.
Nel bacio il suo inizio e la sua fine.
Oggi sto baciando un bacio;
sono solo con le mie labbra.
Le poso
non sulla bocca, no, non più
- dov'è fuggita ? -
Le poso
sul bacio che ieri ti ho dato,
sulle bocche unite
dal bacio che hanno baciato.
E dura, questo bacio
più del silenzio, della luce.
Perché io non bacio ora
né una carne né una bocca,
che scappa, che mi sfugge.
No.
Ti sto baciando più lontano.

Pedro Salinas da La voce a te dovuta XXXVI

E ora la ricetta, super super super buona!!!! Non ci credete? Vi consiglio di provare! Anche questa è tratta dal libro Apro il frigo e cucino della Food editore.

Ingredienti x 4 persone:
400 gr di linguine Verrigni
300 gr di pomodorini ciliegia
40 gr di pinoli
40 gr di uvetta
5 cucchiai di pangrattato
1 spicchio d'aglio
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
Menta, basilico e maggiorana freschi
Sale e pepe

Con me in cucina:
Gratì Ariete
Piatto e cocottina quadrata La Porcellana Bianca
Tovagliette Greengate

Preparazione:

Ammorbidite l'uvetta con dell'acqua tiepida. Tostate i pinoli in una pentola antiaderente o nel forno. Grattugiate il pane, io l'ho fatto con il comodissimo Gratì Ariete e fatelo tostare. In una casseruola capiente che possa contenere anche la pasta, fate soffriggere l'aglio con l'olio aggiungete i pomodori, l'uvetta e i pinoli. Cuocete per qualche minuto, salate e pepate e spegnete, ricordatevi di togliere l'aglio. Ora lessate la vostra pasta in acqua salata e quando sarà pronta, scolatela e versatela nella pentola con i pomodorini. Mescolate per bene e servite nei piatti. Cospargete con pane gratuggiato e con le erbe aromatiche che avrete spezzettato con le mani. Un piatto veramente buono, l'uvetta regala un dolce sapore e le erbe il loro profumo.

Ma com'è che ho mandato un messaggio con il cellulare a Mattia per sapere se tutto è ok e non mi risponde? Secondo me l'avrà pure spento per non sentirmi, che ne dite? Queste mamme....

E ora dopo due giorni di pausa dai blog arrivo da voi! Buon pranzo e buon pomeriggio!