E per merenda? I cancellini

Volavano nell'aria alla velocità della luce e immancabilmente finivano sulla testa di qualche compagno o su qualche parte più rotonda e morbida... E ci si imbiancava tutti con il gesso che rimaneva racchiuso nelle sue spire... Io facevo di quei lanci ragazzi! Uno su cinque finiva in cortile, uscendo dalla finestra e colpiva sempre qualche povero malcapitato! Ma ve lo ricordate? Compagno di tanti anni di scuola, io alle elementari ero l'incaricata di cancellare la lavagna prima che le lezioni finissero. Di chi sto parlando? Ma dal rotondo e morbido cancellino! 

Quando ho comperato il nuovo numero di Sale & Pepe Kids, sfogliando tra le bellissime ricette, davvero una più bella dell'altra, c'è un servizio con la casetta sull'albero che è spaziale, trovo questa dei cancellini con sorpresa, me ne sono innamorata e ho voluto provare a farli subito. Come sempre c'è qualche modifica ma l'ispirazione arriva da li!

Con me in cucina:
Lavagnetta Shab

Preparazione:
In un robot da cucina (io nel Bimby) mettete la farina, il lievito, il sale e l'olio, aggiungete piano piano l'acqua e vedete se serve tutta. Fate impastare per circa 4 minuti, poi togliete e mettete l'impasto in una ciotola di ceramica e coprite con uno straccio umido. Lasciate lievitare in un luogo tiepido, io uso il forno scaldandolo a 28 gradi, per circa un'ora, o fino a quando l'impasto sarà raddoppiato come volume.
Dividete poi l'impasto in 5/6 palline di uguale peso e stendetele in rettangoli di circa 5 cm x 30 cm. Riempite  con il formaggio e il prosciutto e chiudete le striscie sul lato più lungo. Arrotolatele fino a dare la forma di un cancellino, potete vedere dalle foto. Fate cuocere su una placca da forno ricoperta di carta forno a 200° forno statico, per circa 15/20 minuti. Togliete e lasciate intiepidire. Qui gli "alunni" grandi e piccoli se le sono gustate con un buon succo di frutta fresco proprio per merenda. Il formaggio che ho scelto è molto gustoso e ha rilasciato un po' di unto cuocendo, lo vedete nelle foto ma non ha compromesso in nessun modo la riuscita di questa bontà, anzi erano ancora più golosi.

Mi sono divertita tantissimo a preparare questi cancellini, avevo proprio voglia di giocare da sola in cucina  e vi consiglio i prossimi numeri di Sale & Pepe Kids che trovo davvero interessanti, sia per poter cucinare con i nostri figli ma anche per poter tornare un po' bambini noi stessi in cucina.

Vi auguro un buon mercoledì, sono giornate ancora calde nel pomeriggio e ci fa ricordare l'estate appena finita, a gli impegni pomeridiani dei ragazzi mi ricordano che la "pacchia"  è finita! Un bacione a tutti!