Benvenuti nella cucina di Ely

Mi chiamo Elena, ho 46 anni, sono sposata con Paolo che conosco da quando ero bambina e ho 3 figli Mattia 18 anni, Pietro 17 e Lucia 12, amo cucinare da sempre e da quando mi sono sposata ho provato, sperimentato e inventato. Il Capitano e i tre marinai si prestano molto volentieri ad assaggiare tutto quello che qui viene creato...

Dimenticavo qui siete i benvenuti! Tra farina e libri, un ago e una forbice, c'è lo spazio per un caffè e una chiacchierata in compagnia...

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Pensieri.... e polpettine di lenticchie morbidissime

Giorni silenziosi, pc spento, tanti pensieri, tante preghiere e tante domande senza risposta....
So che questo post potrebbe sembrare sconclusionato, pesante e lungo, ma ho bisogno di vedere nero su bianco i miei pensieri e le mie riflessioni...
Sabato pomeriggio esco per le ultime compere, un bel mazzo di margherite e tulipani che pensavo di trasformare in un bouquet come centro tavola e come segnaposto. Il cellulare lo lascio sul mobile di casa, il fiorista e proprio qui fuori e poi io non sono un'amante del telefonino....
Scelgo i miei fiori e rientro, sulla porta di casa Mattia mi  accoglie con una frase "E' morto il fratello del Francy".... Ehhhhh l'Andrea?
Mio Dio... e mi siedo..
Cazzo, cazzo cazzo (e forse anche qualcosa di più).
Subito penso ad Andrea cerco di ricordare la sua età 44 anni,  ad Emi e ai suoi figli, a Francy e Antonella amici da una vita, compagni di un cammino di fede e di avventure e confidenze... Ai genitori di Andrea....
Mio Dio...... E poi il dubbio, ma sei sicuro? Mi rivolgo a Paolo... si ha avuto un infarto, non contenta richiamo l'amica che mi ha appena cercato sul cellulare.... La voce incrinata e spaventata mi da la conferma... E' morto Andrea.... Comincio a fare mente locale delle persone che si posso avvisare, della catena da far partire, e mi accorgo chiamando gli amici che è già partita.... Un altro pensiero, oggi ci siamo domani non si sa.... Tanti altri pensieri si affacciano, si aggrovigliano vogliono essere i primi... 
Ed ora cosa farà Emi? i ragazzi? Mio Dio che dolore.... che disgrazia... Il telefono squilla, comunicando la data del funerale, il rosario, no forse due è troppa la gente che lo conosce... e io ne mio cuore continuo a pregare... per cosa... non lo so. Ho imparato da quando il dolore e le malattie sono state vicine alla mia famiglia che non chiedo mai a Dio il perché... la risposta potrebbe spaventarmi.... e tante volte non prego per cosa.... destinerà lui dove meglio crede le mie povere preghiere, per chi invece lo voglio decidere,  le facce degli amici che porto nel cuore mi si stampano davanti e comincio in silenzio mentre preparo gli antipasti per la Pasqua che sarà.... Pensandoci da un punto di vista di fede che è l'unico che mi appartiene in queste situazioni questa è una Pasqua, la morte e l'attesa della resurrezione... Quanto dolore.... certo anche Gesù non sorrideva mica all'idea di morire ho pensato.... Sia fatta la tua e non la mia volontà...

Biscotti rustici al vino rosso - vegani

Buon venerdì a tutti, che temperature meravigliose e che cielo.... oggi dolcetto goloso goloso e lo dedico a Giorgia che li sta aspettando da un po. Avete letto bene vegani, chi mi conosce sa che mi piace tutto, e sono molto molto curiosa. Mi piace provare e cercare ricette che possano soddisfare il palato di tutti e girovagando per siti e blog ho scoperto questo sito che gli amici vegani sicuramente conosceranno. Le ricette sono interessati e mi piacciono molto; Tra i dolci ho scovato questa, intrigante, con il vino rosso. Ma vi confesso subito che ho riletto per tre o quattro volte la ricetta, niente lievito... sarà giusto? si saranno dimenticati? come fanno ad essere così belli gonfi senza lievito? molto molto titubante comincio a preparare la ricetta... e fino a quando non li ho assaggiati non ero sicura del risultato... ma ... ma ... divini, io non sono riuscita a farli raffreddare, sono di una bontà pazzesca, il giorno dopo erano finiti da tanto erano buoni. Quindi pronti via, vi do gli ingredienti e faccio i complimenti all'autore della ricetta per averla messa a disposizione.

Ingredienti:
150 g di nocciole tostale e spellate
1 bicchiere di vino rosso (per me Lambrusco)
1 bicchiere di zucchero più 2 bicchieri per decorare le ciambelle
1 bicchiere di olio di semi
Un pizzico di sale




Preparazione:
Io ho letteralmente "buttato" tutto nel Bimby, attenzione aggiungete sono un bicchiere di zucchero, ho scelto modalità impasto per circa 3 minuti, ho tolto dal contenitore, ho formato dei salsicciotti piuttosto grossi e tagliato i biscotti nel formato a losanga (circa), in un piatto ho fatto rotolare i biscotti e posizionati su una placca da forno. Li ho cotti per circa 50 minuti in forno a 180°, tolti subitissimo quando sono ancora morbidi perché rimarranno fragranti e soffici. Fateli raffreddare (se ce la fate...) e gustateveli con un bicchiere di vino rosso, quello che avrete usato, io li ho proprio "pucciati" nel Lambrusco... lascio a voi ogni commento e vi auguro uno splendido fine settimana.

Bicchiere e piatto della linea Attimi d'impronte Wald