"Sei in linea?" - Zuppa di verdure e lenticchie

Buon lunedì e buona settimana a tutti voi! Come è andato il vostro w.e.? Noi siamo stati tranquilli a casa, Lucia un po' malaticcia e i ragazzi agli scout, gara di cucina! Si ricomincia la settimana cercando di essere in forma, sia dal punto di vista della salute, sia da quello della forma fisica. Eccoci al secondo appuntamento con la rubrica "Sei in linea?" in collaborazione con la mia amica Giovanna nonché bravissima nutrizionista. Questa volta ho pensato di preparare una zuppa, ricca che possa essere un piatto unico. Non fatevi spaventare dall'aspetto magari poco affascinante, si sa le zuppe non sono mica cupcake, pronti a mettersi in mostra, ma credetemi sulla parola che è una delle migliori zuppe che abbiamo mai mangiato. Quando i piatti si sono svuotati tutti mi hanno chiesto: "Ma è già finita?".

Riso speziato con lenticchie

...Nonostante l'aria gelida Leopoldina era tutta accaldata, l'ultimo scatolone era stato riposto in soffitta, tutte le decorazioni riposavano tranquille avvolte nella carta velina, pronte ad attendere il meritato riposo in compagnia di ricordi e vecchi libri che avevano visto tempi migliori, ma che racchiudevano tra le loro pagine e nella loro storia il profumo del tempo... La neve scendeva fitta fitta e Leopoldina guardava un po smarrita la sua cucina, spoglia da tutto il calore natalizio... Le metteva sempre un po di tristezza il periodo dopo il Natale, ma sapeva anche che presto si sarebbe sentita meglio. La signora Farinelli dell'emporio, quella mattina le aveva detto che stavano per arrivare delle cotonine nuove dall'America, una nuova collezione con dei tenui colori pastello e delle splendide passamanerie.

Pensieri.... e polpettine di lenticchie morbidissime

Giorni silenziosi, pc spento, tanti pensieri, tante preghiere e tante domande senza risposta....

So che questo post potrebbe sembrare sconclusionato, pesante e lungo, ma ho bisogno di vedere nero su bianco i miei pensieri e le mie riflessioni...

Sabato pomeriggio esco per le ultime compere, un bel mazzo di margherite e tulipani che pensavo di trasformare in un bouquet come centro tavola e come segnaposto. Il cellulare lo lascio sul mobile di casa, il fiorista e proprio qui fuori e poi io non sono un'amante del telefonino....

Scelgo i miei fiori e rientro, sulla porta di casa Mattia mi  accoglie con una frase "E' morto il fratello del Francy".... Ehhhhh l'Andrea?

Mio Dio... e mi siedo..

Cazzo, cazzo cazzo (e forse anche qualcosa di più).

Subito penso ad Andrea cerco di ricordare la sua età 44 anni,  ad Emi e ai suoi figli, a Francy e Antonella amici da una vita, compagni di un cammino di fede e di avventure e confidenze... Ai genitori di Andrea....

Mio Dio...... E poi il dubbio, ma sei sicuro? Mi rivolgo a Paolo... si ha avuto un infarto, non contenta richiamo l'amica che mi ha appena cercato sul cellulare.... La voce incrinata e spaventata mi da la conferma... E' morto Andrea.... Comincio a fare mente locale delle persone che si posso avvisare, della catena da far partire, e mi accorgo chiamando gli amici che è già partita.... Un altro pensiero, oggi ci siamo domani non si sa.... Tanti altri pensieri si affacciano, si aggrovigliano vogliono essere i primi... 

Ed ora cosa farà Emi? i ragazzi? Mio Dio che dolore.... che disgrazia... Il telefono squilla, comunicando la data del funerale, il rosario, no forse due è troppa la gente che lo conosce... e io ne mio cuore continuo a pregare... per cosa... non lo so. Ho imparato da quando il dolore e le malattie sono state vicine alla mia famiglia che non chiedo mai a Dio il perché... la risposta potrebbe spaventarmi.... e tante volte non prego per cosa.... destinerà lui dove meglio crede le mie povere preghiere, per chi invece lo voglio decidere,  le facce degli amici che porto nel cuore mi si stampano davanti e comincio in silenzio mentre preparo gli antipasti per la Pasqua che sarà.... Pensandoci da un punto di vista di fede che è l'unico che mi appartiene in queste situazioni questa è una Pasqua, la morte e l'attesa della resurrezione... Quanto dolore.... certo anche Gesù non sorrideva mica all'idea di morire ho pensato.... Sia fatta la tua e non la mia volontà...

La lenticchiata - liberamente tratta da menù turistico

Ma da quanto non scrivo un post... sono cominciate le settimane di fuoco, feste, fine scuola, saggi di musica, mettiamoci pure che fà caldo e che la voglia di stare in casa non c'è più, mettiamo anche che il cambio armadi dei ragazzi è finito e manca solo il nostro... tempo poco, stanchezza tanta, quindi cerchiamo ricette veloci e gustose che non facciano diventare il nostro giro vita un salvagente per i prossimi tuffi in mare! ma non ve l'ho detto sono a meno 4 kg? ma non è una meraviglia??? speriamo di continuare così a fine mese ho il controllo della nutrizionista e spero di cuore di poter reinserire qualcosina, pasta e lievitati non mi mancano, mi mancano tantissimo gli affettati e il pomodoro e la melanzana ma vediamo cosa succederà! qualche tempo fà mi sono inbattuta sul sito delle amiche Alessandra e Daniela - menù turistico, in questa favolosa ricetta, la foto era invitantissima, il procedimento semplice ma c'era un ma.. la farina di ceci non la posso usare, in casa avevo un bel kg di farina di lenticchie e dopo qualche chiacchierata con Daniela ho deciso di provare, è stato un successo, croccante e morbida, la farina di lenticchie che prima non avevo mai usato per nessuna ricetta, mi ha stupito non poco ed è stata piacevolmente gradita da tutta la bagnarola, anche da chi le lenticchie non le mangia mai. Un grazie quindi a Daniela per la sua ricetta e ora che ho copiato praticamente in tutte le sue parti se non per la farina di ceci sostituita con quella di lenticchie e per l'aggiunta di due cucchiai di rosmarino fresco che secondo me nell'impasto ci stavano bene, ho tolto il pepe perchè non l'ho posso utilizzare ed ho usato olio di oliva EVO perchè non avevo altro in casa.

Ecco la ricetta con le mie modifiche:

Ingredienti:

250 gr di farina di lenticchie
1 litro di acqua
sale
7 cucchiai di olio EVO 

Preparazione:

Mettete la farina di lenticchie già setacciata in una ciotola capiente, aggiungete l'acqua a poco a poco mescolando sempre, lasciatela riposare dalle 2 alle 5 ore, io ho lasciato 5 ore perchè ero fuori, mescolate spesso se potete. Dopo questo tempo aggiungete il sale, il rosmarino, ungete con l'olio due padelle antiaderenti, si deve formare un sottile strato di olio sul fondo, versate il composto nelle due teglie, mescolando in modo che l'olio venga in superficie e formi delle belle bollicine (così dice Daniela).

Cuocete in forno per circa 15/20 minuti usando solo la funzione grill, posizionandola a metà altezza.

Gustatevela ben calda è meravigliosa!!! grazie ancora a Daniela ed Alessandra! e buon w.e. con sole caldo, brezza leggera e tanta voglia d'estate!