Orzotto con cavolo nero, uvetta e salsiccia

 

Mi sento leggera... So che è impossibile visto la mia forma fisica, ma sabato ho consegnato l'ultimo capitolo del libro e ora mi sento libera, senza scadenze, alla sera posso guardarmi un bel film alla televisione e ritornare con puntualità nei vostri blog. Mi spiace di non essere stata sempre presente ma il tempo purtroppo non si moltiplica e così mi alzavo più presto al mattino, facevo una breve visita ai blog, lavoravo un po' al libro e poi la giornata continuava nella sua normalità; La sera poi, completamente dedicata gli ultimi capitoli, anche se le ricette ci sono già, bisogna sistemarle, preparare le foto che possano andar bene per l'editore, reimpostare le ricette prese dal blog, insomma un bel lavoro che alla fine però mi ha lasciato soddisfatta!

Bene! Ora mi dedicherò al Natale, al mio avvento, all'attesa di Gesù Bambino, al menù e ai regalini,  ma oggi vi lascio una ricetta molto rustica e molto molto buona. Un piatto equilibrato e completo per queste giornate fredde che abbandonano le temperature autunnali per vestirsi di ghiaccio e neve.... In settimana le previsioni dicono che qualche fiocco scenderà anche qui e le temperature si abbasseranno ulteriormente, devo fare scorta di legna per il camino... Mi piace da morire averlo acceso se nel pomeriggio non devo uscire e rimane acceso fino a quando non andiamo a dormire....

Con me in cucina:
Ciotolina bianca La Porcellana Bianca

Ingredienti per 5 persone come piatto unico:

250 gr di sole foglie di cavolo nero (i gambi li ho conservati per un buon minestrone)

1 salsiccia di circa 100 gr

3 cucchiai di uva sultanina Noberasco

1 bicchiere scarso di vodka

1 scalogno

500 gr di orzo perlato biologico Melandri Gaudenzio

Brodo di carne fatto con il mio dado granulare

1 pezzetto di burro

Parmigiano Reggiano

Preparazione:

Lavate le foglie di cavolo nero e tagliatele a striscioline sottili. Togliete la salsiccia dal budello e sbriciolatela con le mani, in un bicchiere versate la vodka e  mettete l'uvetta a rinvenire. In un tegame fate rosolare le foglie di cavolo con lo scalogno e l'olio. Aggiungete la salsiccia, l'orzo, fate insaporire e versate la vodka con l'uvetta, salate e bagnate con il brodo. Cuocete piano piano, ci vorranno circa 40 minuti e il vostro orzotto sarà pronto. Mantecate con il burro e servite ben caldo con una spolverata di parmigiano. E' un piatto unico corposo e completo, la vodka poi sgrassa moltissimo e regala un aroma secco e asciutto.

 Regalo questa ricetta ad una splendida donna di nome Vaty, sa che non dico splendida solo per dire o perché voglio partecipare al suo giveaway e magari vincerlo,  ma perché lo penso veramente. La conosco da poco ma mi ha subito ispirato fiducia e mi sono trovata in sintonia, elegante, intelligente, leale e molto dolce, queste qualità le ritrovo nel suo blog, nel suo raccontarsi quotidiano, nel suo essere donna e mamma, nel suo essere Vaty. E allora con molto piacere che partecipo al suo giveaway ovviamente (essendo una golosa peccatrice) per la categoria Macarons. Grazie Vaty il tuo blog e la tua persona sono stati per me una meravigliosa scoperta...

Auguro a tutti voi una piacevolissima settimana!