"Sei in linea?" - Frittata con finocchi

 

Le frittate mi piacciono molto, forse perché mi ricordano le scampagnate con la mia famiglia e gli amici, c'era sempre una frittata con cui imbottire un bel panino fragrante, forse perché sono molto veloci e mi permettono di riutilizzare gli avanzi di verdura e di affettati, che altrimenti andrebbero buttati, e forse anche perché sono molto comode da portare in ufficio o al campo scout, proprio ieri infatti una frittata era nella gavetta di Mattia che con l'apparecchio appena messo fa una fatica a masticare. Sono un piatto veloce e molto versatile e in questo periodo per me è essenziale!

"Sei in linea?" - Pennette con broccoli e crema alle mandorle

Quando si parla di broccoli e cavolfiore io cado in tentazione, penso non ci sia verdura più amata nella mia cucina insieme ai peperoni. Siamo una famiglia dai gusti decisi non è vero? Ma questa pasta piacerà anche a voi come oggi a mezzogiorno è piaciuta a tutti noi. Ultimamente ho pochissimo tempo, i post li preparo quasi in contemporanea e arranco ovunque ma vediamo si soppravvivere.

"Sei in linea?" - Involtini di sogliola con salsa delicata

 

Eccoci ad una nuova settimana, io sono sempre in attesa, speriamo sia un'attesa positiva. Abbiamo passato un w.e. tranquillo, mi sono riposata e ho pure dormito ieri pomeriggio, cosa che non succedeva da anni... Le giornate mi scorrono così tra le mani senza che ne prenda pieno possesso... Oggi vi propongo una ricetta davvero speciale, a dire il vero mentre la preparavo non ne ero molto entusiasta, ma quando poi l'ho provata ho cambiato subito parere, un secondo leggerissimo ma davvero pieno di gusto.

"Sei in linea?" - Zuppa di verdure e lenticchie

Buon lunedì e buona settimana a tutti voi! Come è andato il vostro w.e.? Noi siamo stati tranquilli a casa, Lucia un po' malaticcia e i ragazzi agli scout, gara di cucina! Si ricomincia la settimana cercando di essere in forma, sia dal punto di vista della salute, sia da quello della forma fisica. Eccoci al secondo appuntamento con la rubrica "Sei in linea?" in collaborazione con la mia amica Giovanna nonché bravissima nutrizionista. Questa volta ho pensato di preparare una zuppa, ricca che possa essere un piatto unico. Non fatevi spaventare dall'aspetto magari poco affascinante, si sa le zuppe non sono mica cupcake, pronti a mettersi in mostra, ma credetemi sulla parola che è una delle migliori zuppe che abbiamo mai mangiato. Quando i piatti si sono svuotati tutti mi hanno chiesto: "Ma è già finita?".

"Sei in linea?" - Penne con radicchio, pollo e noci

Siamo in linea? Il mio pc sicuramente si e anche il telefono, ma io? No! Non sono in linea e vorrei ritrovarla, così come ogni anno ricomincio da capo con i propositi su come mangiare e quanto mangiare ma non posso fare sempre a modo mio, ho ripreso la mia dieta (quella che mi aveva dato la dietologa) e ho chiesto ad un'amica, Giovanna che è una nutrizionista, se mi dava una mano a bilanciare le mie ricette. Giovanna è molto brava e professionale,  così insieme abbiamo pensato di proporre questa nuova rubrica "Sei in linea?". So che a tutti voi interessa mangiare bene e con gusto ma cercando sempre di farlo in maniera corretta. Per me non è semplice cucinare piatti leggeri che possano anche piacere al resto della famiglia. Ci vuole molta fantasia e anche tanta buona volontà. Ho cercato per esempio di proporre spesso piatti unici che riempissero le pance degli eterni "affamati" ma che potessero essere equilibrati per la mia dieta. Questa è la prima ricetta che vi propongo, buona, saporita e perfetta. Per il mio piatto ho seguito i consigli di Giovanna ed è perfetta!